Steritherm VLA
Aumenta la stabilità microbiologica dei prodotti rimuovendo o inattivando i microrganismi causa del deterioramento. Alfa Laval Steritherm VLA è un sistema di trattamento termico asettico che sterilizza prodotti con viscosità da media ad alta. Uno scambiatore di calore tubolare per trattamento delicato e riscaldamento e raffreddamento uniformi. Versatile e robusto, questo sterilizzatore asettico massimizza i tempi di attività e riduce al minimo la manutenzione.
Sterilizzatore tubolare su slitta per prodotti fibrosi, con particolato o viscosi
- Maggiore flessibilità produttiva per prodotti a elevata viscosità e contenenti fibre e particelle
- Manipolazione versatile di varie capacità e formulazioni di prodotti
- Trattamento delicato con riscaldamento e raffreddamento uniformi
- Funzionamento affidabile ed economico con tempi prolungati grazie alla maggiore efficienza di trasferimento del calore rispetto ai design tube-in-tube
- Funzionamento quasi esente da manutenzione grazie all'assenza di parti in movimento e ai bassi requisiti di assistenza
Sterilizza prodotti con viscosità da media ad alta con o senza particelle utilizzando Alfa Laval Steritherm VLA. Versatile e robusto, questo sterilizzatore tubolare asettico include al suo interno lo scambiatore di calore anulare Alfa Laval Viscoline. Combina alta temperatura e tempo di mantenimento per un'efficace sterilizzazione al fine di garantire la sicurezza del prodotto durante tutto il processo di confezionamento.
La consegna, l'installazione, il funzionamento e la manutenzione sono semplici e veloci. Sono disponibili modelli speciali per:
- la rimozione dell'aria dal prodotto prima del trattamento con l'integrazione del modulo di disaerazione Alfa Laval Alrox
- il recupero di calore indiretto per migliorare l'efficienza energetica
- il funzionamento in condizioni di alta pressione per prodotti ad alta viscosità come puree, marmellate, zuppe con particelle e prodotti a base di pomodoro
Come funziona Steritherm VLA di Alfa Laval?
Steritherm VLA è dotato dello scambiatore di calore a tubo anulare Viscoline VLA -4, in cui il prodotto scorre attraverso lo spazio anulare tra due tubi concentrici, circondati da mezzi di riscaldamento o raffreddamento su ciascun lato. Il mezzo fluisce controcorrente rispetto al flusso del prodotto, attraverso luci anulari simili tra il tubo esterno del prodotto e il tubo di rivestimento, oltre che tra il tubo interno del prodotto e il tubo al centro. I tubi del fluido e del prodotto possono anche essere corrugati per migliorare il trasferimento di calore.
L'acqua surriscaldata a 125 °C (257 °F) pre-sterilizza lo Steritherm VLA per 30 minuti prima di consentire a qualsiasi prodotto di fluire nell'unità. Il prodotto entra attraverso il serbatoio di compensazione e una pompa lo trasferisce attraverso il primo riscaldatore, dove l'acqua in circolazione lo riscalda alla temperatura di sterilizzazione appropriata. La cella di mantenimento tubolare successiva trattiene il prodotto abbastanza a lungo affinché il trattamento sia efficace.
Il prodotto viene poi raffreddato in due fasi, tramite l'acqua di torre e attraverso quella refrigerata, prima di fluire nel serbatoio della riempitrice asettica. Una funzione di deviazione assicura che nessuna parte di prodotto non trattato raggiunga la riempitrice nel caso in cui la temperatura del trattamento termico scenda al di sotto di un valore preimpostato. La disposizione consente di riavviare la produzione dopo aver raggiunto la temperatura corretta senza richiedere una nuova sterilizzazione con acqua per prodotti ad alta acidità con un pH di 4,5 o superiore.
Altre versioni includono il recupero di calore indiretto, la combinazione con un modulo disaeratore Alfa Laval Alrox e, in caso di prodotti molto densi, design speciali per alta pressione.
