Revos concentration system
Il sistema di concentrazione Alfa Laval Revos™ utilizza la tecnologia ad osmosi inversa ad alta pressione e bassa temperatura per estrarre l'acqua da birra, vino e sidro dopo la fermentazione, in modo da produrre un concentrato di qualità che arriva fino al 22% di alcol in volume (ABV). Una volta reidratato, il prodotto mantiene lo stesso gusto, aroma e gradazione alcolica dell'originale. Viene effettuata anche l'estrazione di alcol e acqua, producendo concentrati di birra analcolici e un sottoprodotto pulito di estratto idroalcolico da utilizzare come base per hard seltzer e altre bevande.
Sistema compatto ed economico di concentrazione di birra e bevande, efficiente dal punto di vista energetico
- Fino al 65% in meno di costi di trasporto grazie alla riduzione dei volumi di spedizione del concentrato che verrà poi reidratato negli impianti di confezionamento alla rinfusa o nei punti vendita
- Risparmia spazio prezioso nei punti vendita, come bar e ristoranti, reidratando il concentrato solo al momento di doverlo servire
- Conserva il profilo aromatico, l'aroma e la gradazione alcolica originali della birra o della bevanda grazie alla lavorazione brevettata bifase a bassa temperatura
- Sistema altamente versatile per la concentrazione di birra e bevande con opzioni di dealcolizzazione, dearomatizzazione e produzione di basi di malto neutre
Aumenta la stabilità della birra e delle bevande riducendo i costi di distribuzione e spedizione con il sistema di concentrazione Alfa Laval Revos.
Il modulo di concentrazione Revos è un sistema ad osmosi inversa bifase ad alta pressione e bassa temperatura, in grado di concentrare bevande alcoliche, tra cui birra, vino e sidro. Il prodotto viene raffreddato e, nella prima fase, viene pompato attraverso membrane proprietarie a spirale. L'acqua permea attraverso le membrane ad alta pressione, concentrando il prodotto e mantenendo al contempo fino al 22% di alcol in volume. Proteine, zuccheri e aromi vengono trattenuti nel concentrato di birra e bevanda grazie alla struttura a pori stretti delle membrane. La seconda fase consente il recupero e la ritenzione dell'alcol e degli aromi fuoriusciti durante il primo passaggio di concentrazione.
Prodotti chiave
Test pilota e noleggio di sistemi di concentrazione di birra e bevande
Metti alla prova il sistema di concentrazione Alfa Laval Revos. Invia otto fusti della tua birra o bevanda a uno dei due siti di test di Alfa Laval (negli Stati Uniti o in Danimarca) e prendi parte a un test in loco e a una revisione delle prestazioni.
Potresti anche noleggiare e testare un'unità su scala commerciale per determinare la produttività concentrata e la qualità del prodotto sul tuo sito.
Servizi di Assistenza
Servizi per i sistemi di trattamento alimentare
I servizi per i sistemi di trattamento alimentare Alfa Laval aiutano a estendere le prestazioni dei sistemi di trattamento alimentare massimizzando le prestazioni dei processi. Ciò consente di:
- Migliorare continuamente le attività al fine di mantenere un vantaggio competitivo
- Concentrarsi su tempo di esercizio, ottimizzazione e disponibilità
- Massimizzare il ritorno sull'investimento durante tutto il ciclo di vita dei sistemi alimentari
Applicazioni
Domande e risposte sul sistema di concentrazione Revos
Qui troverai le risposte alle domande più frequenti sul sistema di concentrazione Revos.
