Plant Protein Separation System

Servizi di Assistenza

I servizi per i sistemi di trattamento alimentare Alfa Laval aiutano a estendere le prestazioni dei sistemi di trattamento alimentare massimizzando le prestazioni dei processi. Ciò consente di:

• Migliorare continuamente le attività al fine di mantenere un vantaggio competitivo
• Concentrarsi su tempo di esercizio, ottimizzazione e disponibilità
• Massimizzare il ritorno sull'investimento durante tutto il ciclo di vita dei sistemi alimentari

Scopri di più sulla nostra offerta di servizi

Applicazioni e settori

Come funziona il sistema di separazione delle proteine vegetali Alfa Laval?

Il sistema di separazione delle proteine vegetali Alfa Laval comprende un separatore Alfa Laval con tecnologia TopStream, un decanter e altre attrezzature e componenti ausiliari per ottimizzare i sistemi esistenti di separazione delle proteine vegetali negli impianti di separazione di queste proteine. 

Per nuove installazioni

Separazione delle proteine

Scegli il separatore Alfa Laval con tecnologia TopStream™ per separare la sospensione di proteine in concentrato proteico (liquido pesante) e acqua di processo (liquido leggero). Il concentrato proteico fuoriesce continuamente dal TopStream attraverso l'uscita del liquido pesante, in alto. Anche l'acqua di processo fuoriesce dal TopStream attraverso l'uscita del liquido leggero, in alto. Il TopStream offre una capacità in termini di volume e un'efficienza di separazione maggiori rispetto a una centrifuga con decanter o un altro separatore con le stesse funzioni. 

Il TopStream è dotato di un disco superiore progettato appositamente per lo scarico continuo di liquidi leggeri e pesanti. L'uscita del liquido pesante trasferisce il liquido carico di proteine in un decanter per il lavaggio, che separa l'isolato di proteine dall'acqua di processo. Il liquido pesante non viene mai a contatto con il carter del fusto per prevenire la contaminazione e il deterioramento dei solidi. Il liquido leggero scorre sul disco superiore e fuoriesce dal separatore da una seconda uscita. Lo scarico intermittente di solidi si verifica nella parte più esterna del tamburo, aumentando la stabilità del processo, la qualità del prodotto e la resa e riducendo le interruzioni del processo, le perdite di prodotto, il consumo di energia e l'usura del separatore. 

Lavaggio

Usa un decanter esistente o installa un nuovo decanter Alfa Laval Foodec con funzione di decanter per il lavaggio. Dopo il processo di separazione con il TopStream separatore, viene aggiunta acqua al concentrato proteico prima del lavaggio. Il lavaggio del concentrato proteico garantisce un'elevata purezza delle proteine, ma il decanter assicura il trasferimento del prodotto con un alto tenore di sostanza secca viene trasferito all'essiccatore a valle. Il risultato è un aumento della produzione di isolato di proteine secco. L'acqua di processo contenente le sospensioni di proteine residue viene immessa nuovamente nel separatore, che recupera altre proteine e in questo modo ne riduce la perdita.

Perché scegliere il sistema di separazione delle proteine vegetali Alfa Laval? 

- Nuove installazioni

Per le installazioni di retrofit

Separazione delle proteine 

Scegli un decanter esistente o un decanter Alfa Laval Foodec per separare piccoli aggregati di proteine da una sospensione. La separazione avviene nel decanter per proteine, un tamburo cilindrico orizzontale dotato di coclea. Un tubo di ingresso fisso introduce la sospensione di proteine nel tamburo e un distributore la accelera gradualmente. Le forze centrifughe separano i piccoli aggregati solidi dal liquido. I solidi vengono raccolti e compattati sulla parete del tamburo. 

Un nastro trasportatore ruota all'interno del tamburo a una velocità leggermente diversa, trasportando i solidi depositati sulla parete del tamburo verso l'estremità conica. Il design del decanter assicura una maggiore pressione idraulica nel fusto, che aumenta il flusso attraverso l'apertura stretta. Le proteine compattate e disidratate (pasta di proteine) escono dal tamburo dalle aperture di scarico nel punto in cui il diametro dell'estremità conica è inferiore. La separazione avviene per l'intera lunghezza della parte cilindrica del tamburo e l'acqua di processo fuoriesce da un disco centripeto opzionale (pompa centripeta interna). 

Lavaggio 

L'acqua viene aggiunta alla pasta proteica dopo la sua fuoriuscita dal decanter per proteine. A questo punto, un decanter per il lavaggio tratta la sospensione di proteine, separando l'isolato di proteine per la successiva lavorazione in un essiccatore. Infine, reintroduce l'acqua di processo nel TopStream per recuperare eventuali solidi proteici residui. 

Chiarificazione 

Il TopSteam Alfa Laval chiarifica l'acqua di processo proveniente dal decanter per proteine e dal decanter di lavaggio, reimmettendo la proteina persa dai decanter nel decanter per proteine, dove viene miscelata con la sospensione di proteine che entra per essere sottoposta a separazione. 

Puoi anche usare TopStream per aumentare la capacità di ciascun decanter perché TopStream cattura la sospensione di proteine persa dai singoli decanter.

Perché scegliere il retrofit con il sistema di separazione delle proteine vegetali?

- Installazioni esistenti